En
un bowl agregar 1 taza de vino blanco, 1/4 taza de salsa de soya y los
cubos de pollo. Llevar a refrigerar 30 minutos en la nevera.
En otro bowl agregar la taza de harina con un poco de sal.
Pasar
los cubos de pollo retirados de la marinada por harina y llevar a freír
en abundante aceite. Retirar sobre papel absorbente.
Para
la salsa llevar una sartén a calentar con un poco de oliva, agregar los
dientes de ajo picados, el chile y el jengibre. Sudar y agregar el vino
blanco, la salsa de soya, el vinagre de vino y el azúcar. Cocinar hasta
espesar.
Incorporar a la reducción los cubos de pollo fritos y mover.
Acompañar con arroz blanco.
