Cortar
piña a la mitad. Usar un cuchillo pequeño para crear un cuenco en una
de las mitades. Cortar lo que se extrajo y reservar.
En una sartén calentar 2 cdas. de aceite a temperatura media. Agregar ajo, chiles, cebolleta y saltear.
Agregar el pollo y cocinar bien. Incorporar los huevos batidos.
Agregar
los tomates, nueces y arroz. Luego incorporar la salsa de soja, salsa
de pescado, lima, azúcar y pimienta. Mezclar bien y agregar los trozos
de piña. Cocinar por otros 4-5 min.
Servir en el cuenco de piña y disfrutar!
