Cocinar el brocoli al vapor cortado en trozos pequeños hasta que este tierno.
Cocinar la pasta al dente. Reservar con un poco de oliva.
Sellar las fetas de panceta por ambos lados, retirar sobre papel absorbente. Picar y reservar.
En
sartén caliente derretir la manteca junto con el oliva a temperatura
media. Agregar los dientes de ajo picados, la nata y condimentar con
sal, pimienta y nuez moscada.
Incorporar
el queso parmesano y mover permanentemente con ayuda de una cuchara de
madera. Espesar, agregar la mozzarella y seguir moviendo.
Incorporar la pasta cocida, el brocoli tierno, la panceta picada y espolvorear con perejil picado.
